中秋节五仁月饼不再被“嫌弃”,“怀旧时代”复刻老酒机会来了吗

2018-09-26 来源: 未知

消费者就是这么多变!今年中秋,五仁月饼不再被嫌弃,老味道、老面孔愈加受到关注之下,会是复刻老酒的机会吗? 图 在很多人印象中,五仁月饼无疑是最不受欢迎的存在,但是这种趋势在今年中秋节已经发生了变化。苏宁易购近日发布的数据显示,中秋节期间苏宁

消费者就是这么多变!今年中秋,五仁月饼不再被“嫌弃”,“老味道”、“老面孔”愈加受到关注之下,会是复刻老酒的机会吗?

在很多人印象中,五仁月饼无疑是最不受欢迎的存在,但是这种趋势在今年中秋节已经发生了变化。苏宁易购近日发布的数据显示,中秋节期间苏宁易购月饼销量同比增长287.21%,五仁月饼收获了不少粉丝,跻身最受欢迎的三大口味之一,最受冷落的月饼是“肉松月饼”。

无独有偶,天猫数据显示,9月1日至9月17日,天猫上五仁月饼的搜索次数高达9400万。五仁月饼一个月卖出865760件。五仁、鲜肉、榴莲三大口味是今年中秋桌上的月饼主流。

五仁月饼的回归无疑是“经典”的回归,当消费者对当前销售的主流产品感到厌倦之后,对于经典产品的关注则快速回升,正如白酒行业流行的“复刻风”:五粮液交杯牌、泸州老窖特曲60、洋河60版、汾酒地球汾酒、董酒密藏等等,无不是重新复刻建国之后的经典款产品。

在高度同质化的今天,消费者反而会对他们生发出一种特殊的情感——怀旧,就像怀念红白机,怀念卡带,怀念黑胶一样。这种怀念,实际上是一种需求,从而催生了复刻产品的产生。

几乎等同于“经典”一词的复古风,不仅融合了被多个时代接受的共通美,还承载了人们对于往昔岁月不再的感慨。品牌或推出复古风包装,或进行童年记忆式营销,或打造怀旧式广告,很大程度上是跟随流行趋势,在这一方面,服装、运动鞋、家具等都有复刻风。

分析人士指出,复刻老酒基本从设计、材质、模板等细节上对历史上畅销的经典产品加以还原,再有所创新,对当年那款产品表示怀念和敬意,一方面通过让消费会“怀旧”来巩固自己的产品与品牌影响力,另一方面则是在原有产品线基础上进行的扩张。

从实践来看,名酒复刻主要有两种形式:原版复刻新内涵,比如泸州老窖特曲60版、80版;一是继承性创新复刻,比如五粮液内控酒、93版的西凤酒,是均由内而外的从酒质、视觉进行了全面大提升。

营销专家、北京卓鹏战略咨询培训机构董事长田卓鹏就认为:“千万别误读了名酒复刻,简单复制就等于复刻么?肯定不是,现在很多技术已经进步,品质较上世纪六七年代的经验主义有了科学保障,应该是继承性的复刻与创新,一切历史都是当代史,老产品新内涵,也应有时代特证。”

复刻老酒由于其特性也愈加受到市场的关注。就在日前,“第一国宴用酒老白汾酒、竹叶青酒生产70周年纪念版暨1928年永利威出口山西汾酒复刻产品拍卖活动”上,经过正规拍卖程序,“第一国宴用酒”纪念版70套、1928年永利威出口山西汾酒复刻产品482套全部成交,成交总额为654.2万元,其中“第一国宴用酒”纪念版共成交63.2万元,1928年永利威出口山西汾酒复刻产品共成交591万元。

中国酒业协会副理事长刘秀华表示,迅速发展的名酒收藏行业,在逐渐改变着消费者的消费观念,同时也对白酒生产厂家产生了深远的影响。复刻产品从某种角度上讲是产品文化的传承与发展,将重拾忠实消费者对产品的认同感,也是为了更好地引导广大消费者了解老酒、了解收藏酒。

来源:酒业时报

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